Svatební dort bývá velké téma před svatbou – Kdo ho udělá? Kolik bude mít pater? Jakou příchuť krému a korpusu? Kdo jej přiveze a jak jej uskladníme do krájení? Musíme rozkrájet celý dort sami?
V následujících řádcích se s Vám podělím o své zkušenosti 

Kdo ho udělá?
Zde doporučuji oslovit zkušenou cukrářku, která má s patrovými dorty zkušenost. Ví, jak jednotlivé vrstvy podložit, tak aby vydrželi převoz i tlak při krájení. Opravdu na svatbě nechcete zažívat stres při sesouvání dortu k jedné straně 😉

Kolik bude mít pater?
K tomu mají cukráři pomocnou tabulku, se kterou podle počtu hostů stanoví velikost jednotlivých pater tak aby dort vyšel na všechny 

Jakou příchuť krému a korpusu? 
Zde se řiďte svými chutěmi, možností je velká spousta. U profesionálních cukráren si dokonce můžete domluvit ochutnávkový box ve kterém naleznete různé varianty / příchutě jednotlivých krému a korpusů. Následně si sestavíte svůj ideální dort. Řiďte se také obdobím, ve kterém máte svatbu v horkých letních měsících oceníte lehký nadýchaný korpus se svěžím ovocným krémem, na podzim a v zimně pak můžete volit i těžší máslové krémy.

Kdo ho přiveze a kde ho uskladníme?
Dovoz doporučuji nechat na cukrářce, která si za dort ručí a s převozem má zkušenost. Na místě hostiny je dobré se domluvit na poskytnutí lednice pro dort nebo chladného sklepa. K tomu mám historku z vlastní svatby, kdy jsme si vzhledem k očekávání vysokých teplot nechali dort podchladit. On ovšem nestihl povolit a my při krájení zjistili že máme spíš zmrzlinu. My jsme byli nešťastní, ale svatební hosté vzhledem k horku byli nadšení. (Poučení – není potřeba se hned hroutit i drobná chyba se může hodit)

Musíme rozkrájet dort celý sami?
Určitě ne! Já doporučuji společně ukrojit první kousek ten pro fotku vzájemně ochutnat. Následně ukrojit rodičům a poté krájení přenechat obsluze která dort rozkrájí a roznese svatebčanů 

Tip
Na poslední fotce se můžete podívat na elegantní moderní řešení u kterého máte jistotu, že vyjde na všechny. Je jím stojan, na jehož vrcholu je malý svatební dort. Ten novomanželé rozkrojí pro sebe a rodiče. V nižších patech jsou pak jednotlivé porce pro svatebčany, ty mohou být ze stejného korpusu a náplně nebo třeba formou muffin.

Vaší fantazii se meze nekladou, je jen na Vás, jaký svatební dezert pro své svatebčany necháte připravit ;-)